Pasteurs et paysans béarnais Élevages rustiques Tome V .Auteur Jean Jacques Cazaurang. mulet, boeuf de travail, mouton à viande
Elevages rustiques-Tome V
Certains élevages d'animaux qui furent pourtant naguère utiles et nombreux, pour ne pas dire indispensables : mulet, boeuf de travail, mouton à viande disparaissent. La marche du progrès influe également sur la manière de faire vivre l'élevage parce que le troupeau devient plus important ou que les croisements génétiques, imposés par le marché, entraînent des modifications physiques.
Par ailleurs, ces évolutions repoussent vers l'oubli, l'outillage et les abris traditionnels en bois du cru supplantés tant par les métaux que par des matériaux fournis par l'industrie moderne. L'urbanisme, l'exode rural complètent et accentuent la modification du paysage.
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