Pasteurs et Paysans béarnais - Corps humain, santé...Tome I

Tome I : Corps humain, Santé... A travers la langue et les coutumes.

Préface : François Bayrou
Dans les années 50, au pied des Pyrénées, J.-J. Cazaurang est le premier témoin d'une révolution qui ne dit pas encore son nom : le paysan cède la place à l'agriculteur, le monde moderne est en marche. Faisant oeuvre d'ethnographe, il consacrera désormais l'essentiel de ses talents et de ses enthousiasmes à la défense de cette mémoire, à la conservation de ce patrimoine.
Avec le double regard qui le caractérise : regard d'homme de la terre mais également d'intellectuel, il publie dans les années 60, aux Editions Marrimpouey : Pasteurs et Paysans béarnais. Tous les spécialistes le disent : on n'a pas fait mieux depuis. Cette véritable encyclopédie de la vie rurale en Béarn, reste le regard le plus complet, le plus lucide sur un monde en voie de disparition, sur une mémoire en cours d'effacement : le paysan cède la place à l'agriculteur ; le monde moderne est en marche.