COULON Christian

Christian Coulon est professeur émérite à Sciences-Po Bordeaux où il a enseigné la sociologie de l’Afrique et du monde musulman.
Il a par ailleurs écrit plusieurs ouvrages sur les pratiques culturelles et identitaires du Sud- Ouest et sur sa gastronomie, notamment Ce que « manger Sud-Ouest » veut dire (2003) et La Table de Montaigne (2009). Plus récemment il a publié deux ouvrages sur le Médoc : Médoc. Les valeurs du lieu et autres textes (2014) et, avec la photographe Delphine Trentacosta, Un autre Médoc (2017). Le présent ouvrage se présente comme trait d’union entre ses deux centres d’intérêt

COULON Christian
9,00 €

Découvrez dans cette ouvrage passionnant les périples de la cuisine du Sud-Ouest mais aussi les grands chefs qui l’ont façonnée et des anecdotes historiques méconnues, sans oublier les meilleures recettes régionales ! Par Christian Coulon aux éditions Confluences

COULON Christian
17,06 €

Découvrez dans ce livre une quinzaine d'anecdotes et d'histoires qui nous prouve les relations historiques entre Sud-ouest et le monde musulman. Un texte du professeur de sociologie Christian Coulon aux éditions Cairn

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